Необходими продукти:
домати – 3 кг;
червени чушки – 2 кг;
патладжани – 1 кг;
моркови – 500 г;
чесън – 2 скилидки;
захар – 1 ч.ч.;
олио – 1 ч.ч.;
сол – 3 с.л.;
оцет – 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Доматите, чушките, морковите и патладжаните се нарязват вечерта, преди да приготвите лютеницата, като нарязаните патладжани трябва да се поставят за 15 минути в подсолена вода, преди да започнете с приготвянето.
Нарязаните зеленчуци поставете в дълбока тенджера и добавете олиото, чесъна, захарта, солта и оцета. Оставете сместа да заври, докато течността не се изпари.
След това с помощта на пасатор направете сместа хомогенна, а накрая затворете в бурканчета. По желание може да стерилизирате, пише gotvach.bg.
