Слънчова любовница и яйца на очици: какво са готвили българите през XIX в.

„Между простонародните ястия и гозбите на Цариград. Храненето и кухнята в Османска България и околните земи (от 30-те години на XIX век до 1878 г.) “ Автор: Стефан Дечев Изд. „Рива“ Цена: €18.41 Longue durée е историографски метод, въведен от Фернан Бродел през 1949 г. С него социални и икономически структури се изследват от перспективата на дълъг исторически период, при който промените са почти незабележими. Съществени за този метод са малките стъпки и постепенното натрупване, а …